Беру баклажаны, перцы и помидоры — и готовлю грузинский салат Аджапсандал прямо на сковороде. Получается обалденная вкуснятина: овощи мягкие, сочные, с дымком, а чеснок и кинза добавляют невероятный летний аромат. Для приготовления вам понадобится: 3–4 баклажана, 3–4 перца, 4–5 помидоров, чеснок по вкусу, пучок кинзы, растительное масло для заправки. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите. Перец и помидоры нарежьте крупными дольками.

На разогретой сковороде с маслом обжарьте баклажаны до золотистости, добавьте перец и жарьте 3–4 минуты. Затем положите помидоры, тушите под крышкой 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но не разваренными. В конце добавьте мелко рубленую кинзу и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, дайте настояться 10 минут. Аджапсандал хорош и теплым, и холодным.

Личный опыт:

Автор News.ru Мария Левицкая уже попробовала этот простой способ Аджапсандала. Даже те, кто раньше не любил баклажаны, просили добавки. Кстати, вместо кинзы можно взять петрушку с базиликом — получится с итальянским акцентом. Находка, а не рецепт!