Кабачки — крайне полезный овощ, положительно влияющий на здоровье. Однако чтобы сохранить его свойства, кабачок важно правильно приготовить. Что ещё стоит учитывать при употреблении кабачков, «Вечерней Москве» рассказала диетолог Елена Соломатина.

Как отметила эксперт, у этих овощей есть целый ряд полезных свойств.

«В кабачках содержится много воды, по структуре похожей на воду в огурцах. Она очень легко усваивается клетками и не требует дополнительной энергии. Нельзя сказать, что кабачки невероятно богаты витаминами, но в них содержится ряд полезных веществ, благотворно влияющих на зрение, кожу и волосы. Кроме того, они положительно влияют на костную систему и стабилизируют давление», — перечислила врач.

Кабачки забирают на себя продукты обмена, радионуклиды, жир, сахар и другие вредные вещества. Из-за этих свойств кабачки особенно полезны для детей, пожилых и болеющих людей. Сфера применения кабачков крайне широка.

«Кабачки обычно запекают, отваривают или используют в супах. Овощи хорошо идут как гарнир к запеченому мясу. Их можно есть и сырыми, особенно молодые. При этом кабачки важно правильно готовить. Они хорошо впитывают жир, поэтому не нужно их жарить: вся польза быстро сойтёт на нет», — посоветовала врач.