На завтрак в Великий пост готовлю дрожжевые блины на воде. Несмотря на отсутствие яиц и молока, они получаются удивительно нежными, ажурными и румяными.

Для приготовления понадобится: 500 мл тёплой воды, 300 г муки, 1,5 ч. л. сухих дрожжей (или 20 г свежих), 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления: в тёплой воде растворите сахар и дрожжи, добавьте соль. Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны. Накройте миску полотенцем и поставьте в тёплое место на 40 минут, пока тесто не поднимется и не покроется пузырьками. Затем добавьте растительное масло, аккуратно перемешайте и дайте постоять ещё 15 минут. Выпекайте на хорошо разогретой, слегка смазанной маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Блины получаются тонкими, кружевными и очень вкусными.

Ранее стало известно, как приготовить постные пирожки с яблоками из лаваша.