Два-три куриных яйца в день можно съедать без вреда для здоровья, несмотря на содержание холестерина в белках. Об этом «Газете.Ru» рассказала и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина.

По словам специалиста, современные диетические рекомендации допускают такое количество. При этом главный миф о холестерине преувеличен, так как организм здорового человека успешно регулирует его уровень.

Однако Лялина предупредила о реальной угрозе сальмонеллёза, поэтому яйца необходимо готовить до конца, избегая жидкого желтка и блюд без термической обработки, таких как домашний майонез или гоголь-моголь. Также биолог посоветовала не мыть яйца перед хранением в холодильнике, чтобы не смыть защитный слой, а делать это непосредственно перед приготовлением.

Ранее нутрициолог Юрий Брабечан рассказал об обязательных в весеннем рационе продуктах.