Главным гастрономическим трендом на ближайшее время в Татарстане станут локальные продукты. Об этом на пресс-конференции в «Татар-информе» заявил шеф-повар ресторана «Кремлин» Ильгиз Галиев.

«Я считаю, что текущие тренды – за локальными продуктами и тем, что ты из них сделаешь. Конечно, всегда есть паста, пицца, роллы и так далее, но всегда интересно и что-то современное и локальное. Важна актуальная интерпретация блюда», – уверен он.

Сельское хозяйство Татарстана показывает бурное развитие, что открывает простор для творчества поваров ввиду разнообразия продуктов, добавил Галиев.