Весной хочется внести разнообразие в меню. Блогер-пенсионерка Хания Гареева из Набережных Челнов предложила нашим читателям свой рецепт супа с первой крапивой.

Готовится он очень просто, но у хозяйки есть свой секрет.

Ингредиенты: мясной фарш для фрикаделек,

лук — 2 головки, яйцо — 3-4 штуки, картофель — 2 штуки, крапива — полная тарелка, трава сныть — полтарелки, соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление

Поставить кастрюлю с водой на включенную горелку.

В это время приготовить фрикадельки из фарша, смешанного с прокрученным луком. В закипевшую воду положить фрикадельки, нарезанный соломкой картофель.

Пока все это варится, крапиву ошпарить горячей водой, нарезать и затем тщательно смешать с тремя- четырьмя сырыми яйцами.

Влить желто-зеленую массу в бульон, добавить нарезанную траву сныть, проварить все вместе минут пять.

Подать суп со сметаной, зеленым луком и укропом.

Фото Хании Гареевой